Nakcool blanco
Estos vinos pertenecen al movimiento Nat Cool, creado en Portugal por Dirk Niepoort, buscando nuclear vinos naturales, frescos, de bajo grado alcohólico y fáciles de beber.
Nakcool blanco:
Es un blend de tres uvas provenientes del mismo viñedo, las cuales son vinificadas por separado. Muscat Ottonel se fermenta con sus pieles, buscando así expresión y estructura, mientras que Viognier y Trebbiano se fermentan sin sus pieles buscando acidez y vivacidad. Al final, los tres componentes se mezclan en un blend al que se le agrega un porcentaje del vino de la cosecha anterior, generando así un concepto de ¨memoria¨ en el vino, una conexión entre los vinos de las distintas añadas, que genera un sabor particular que se construye a lo largo del tiempo.
Ideal para un Picnic en el parque.
| Cosecha |
2023 |
|---|---|
| Sulfitos |
sin sulfitos añadidos |
| Producción |
8000 botellas |
| Alcohol |
9,5% |
| Volumen |
750 ml |
| Productor |
Nakkal |
Nakkal
Vinos naturales, Uruguay 🇺🇾
Dos amigos, un proyecto y la uva como protagonista.
Santiago Degasperi y Nicolás Monforte se conocieron estudiando Enología. Comenzaron a tener proyectos en común hasta que en 2020 aterrizaron su sueño de producir los primeros vinos naturales de Uruguay.
Los Nakkal, antiguos sacerdotes del continente perdido “La Atlántida”, custodiaron el conocimiento, la energía y la sabiduría de la humanidad durante siglos. Entre sus principios, intervenir lo menos posible con el único fin de garantizar el bienestar colectivo. Hoy es la premisa clave para elaborar sus vinos.
El viñedo y la producción…
Vides antiguas de tratamiento orgánico, las variedades tintas proceden de la región de Colorado Chico y las blancas de Las Violetas en Canelones. Ambas regiones están a 50 km de la costa del Río de la Plata.
Realizan algunas prácticas biodinámicas durante la producción. La fermentación ocurre con las levaduras nativas y no se agregan sulfitos.
Sin clarificar, filtrar ni estabilizar.
