Simple Blanco Pet Nat
Luego de una breve maceración de máximo 2 horas, comienza la fermentación espontánea. Cuando se acerca el final de la misma, se realiza el trasiego y se envasa para terminar de fermentar en botella, por unos 20 días. El gas natural del Petnat, es producido por las levaduras dentro de la botella. Ideal para un día de alberca
| Cosecha |
2023 |
|---|---|
| Sulfitos |
sin sulfitos añadidos |
| Producción |
2000 botellas |
| Alcohol |
9,5% |
| Volumen |
750 ml |
| Productor |
Nakkal |
Nakkal
Vinos naturales, Uruguay 🇺🇾
Dos amigos, un proyecto y la uva como protagonista.
Santiago Degasperi y Nicolás Monforte se conocieron estudiando Enología. Comenzaron a tener proyectos en común hasta que en 2020 aterrizaron su sueño de producir los primeros vinos naturales de Uruguay.
Los Nakkal, antiguos sacerdotes del continente perdido “La Atlántida”, custodiaron el conocimiento, la energía y la sabiduría de la humanidad durante siglos. Entre sus principios, intervenir lo menos posible con el único fin de garantizar el bienestar colectivo. Hoy es la premisa clave para elaborar sus vinos.
El viñedo y la producción…
Vides antiguas de tratamiento orgánico, las variedades tintas proceden de la región de Colorado Chico y las blancas de Las Violetas en Canelones. Ambas regiones están a 50 km de la costa del Río de la Plata.
Realizan algunas prácticas biodinámicas durante la producción. La fermentación ocurre con las levaduras nativas y no se agregan sulfitos.
Sin clarificar, filtrar ni estabilizar.
